Plat clàssic de la cuina tradicional catalana i un símbol de la seva gastronomia.
Les mongetes blanques van ser introduïdes al segle XVI al costat d'altres productes originaris d'Amèrica.
La botifarra és un embotit fresc de carn de porc picada i condimentada.
Des del segle XIV s'elaborava a les cases després de la matança del porc.
Típica del nord-oest de Catalunya. És a l'època de la Renaixença catalana, durant la segona meitat del segle XIX, quan aquest plat es va fer popular.
Al Nou manual per cuinar amb tota perfecció de 1830, apareix la recepta per primera vegada. Torna a aparèixer el 1835 al llibre La cuinera catalana. I el 1933, Ferran Agulló crea noves receptes d'aquest plat i les dóna a conèixer al seu llibre de cuina.
Peça única
Tècnica:llenç pintat amb plantilles amb pintures esmalts en aerosol Grandària: 120 x 120 cms